晚饭的肉块有点大，有人夹起来几乎没嚼就想咽。嗓子眼被顶了一下，人只好停住，胸口也跟着紧。这一口先别急着往下送，把筷子放回碗边。肉先在碗里切开，再送进嘴里更从容。
口里的东西用两边牙慢慢磨，磨到没有明显的块，再咽。下一口也一样，先咬开，再嚼碎，最后才咽。汤和饭分开，别用汤把整块冲下去。闭着嘴嚼，别边嚼边说话把气咽进去。
先嚼碎再咽，嗓子不用硬挤，胃拿到的也是小的。用汤冲，块还在，只是滑下去，卡在半路才难受。顺序反过来，人会越吃越急，更容易噎着。老人那口更要碎，别跟年轻人比速度。
不用嚼到下巴发酸，也不用把每口都数很多下。牙已经疼，或者一边牙嚼不动，就换小块，别用没坏的那边硬扛整顿。孩子那口太大，就帮他夹小一点，别催他快咽。下巴累了就喝口水歇一歇，别硬磨。
以后夹菜先看块大不大，太大就在碗里分开再入口。可以每口放下筷子嚼完再夹下一筷。做熟了，嘴里有块时筷子会自己停着。碗边放一把小勺，专门对付太大的块。
咽下去是顺的，喉咙没有被顶一下，也不用再喝水把东西冲走。若某一口还是堵住，就停下来把那口慢慢嚼开，别继续夹下一块。吃饭时没有停下来拍胸口，才算嚼到位。